Aprovechando una pieza de calabaza que me trajo mi madre desde el pueblo, os traigo esta sencilla receta de calabaza asada, a partir de la cual podréis hacer varias elaboraciones.
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Para ello, vamos a conocer un poco más acerca de este producto:
PROPIEDADES DE LA CALABAZA:
Estimular la función del páncreas, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Colaborar en la eliminación de la mucosidad en bronquios, pulmones y garganta.
Ayudar a fortalecer el sistema inmunitario gracias a su alta cantidad de antioxidantes.
Desintoxicar el cuerpo si se bebe el zumo de ésta.
Disminuir el riesgo de padecer cáncer de próstata o enfermedades cardíacas, por su elevado contenido en alfacaroteno y betacaroteno.
Ayudar en el tratamiento de cataratas en la vista.
Eliminar el estreñimiento por su alto contenido en fibras.
Beneficiar la salud ocular gracias al betacaroteno y la vitamina A.
Ayudar a reducir el colesterol.
Proteger el corazón de sufrir un infarto (por el ácido fólico que presenta).
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USOS DE LA CALABAZA ASADA:
Esta receta os vendrá muy bien, ya que la calabaza asada es un producto muy versátil y lo podemos utilizar en:
Guarniciones
Cremas y estofados
Base para masas (tanto dulces como saladas)
Rellenos
Base para confitura
INGREDIENTES:
1 pieza de calabaza
sal
pimienta
nuez moscada
AOVE
mantequilla
PREPARACIÓN:
Cortamos la calabaza por la mitad. Con la ayuda de una cuchara, retiramos las semillas (que reservaremos para utilizar en otras elaboraciones).
Pelaremos la calabaza y la cortaremos en trozos medianos.
En una bandeja de horno, disponemos un papel para hornear y colocamos nuestra calabaza cortada.
Salpimentamos y añadimos especias y AOVE al gusto.
Tapamos nuestra bandeja con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos a una temperatura de 180ºC.
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