Calabaza Asada

Aprovechando una pieza de calabaza que me trajo mi madre desde el pueblo, os traigo esta sencilla receta de calabaza asada, a partir de la cual podréis hacer varias elaboraciones.

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Para ello, vamos a conocer un poco más acerca de este producto:

PROPIEDADES DE LA CALABAZA:

• Estimular la función del páncreas, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

• Colaborar en la eliminación de la mucosidad en bronquios, pulmones y garganta.

• Ayudar a fortalecer el sistema inmunitario gracias a su alta cantidad de antioxidantes.

• Desintoxicar el cuerpo si se bebe el zumo de ésta.

• Disminuir el riesgo de padecer cáncer de próstata o enfermedades cardíacas, por su elevado contenido en alfacaroteno y betacaroteno.

• Ayudar en el tratamiento de cataratas en la vista.

• Eliminar el estreñimiento por su alto contenido en fibras.

• Beneficiar la salud ocular gracias al betacaroteno y la vitamina A.

• Ayudar a reducir el colesterol.

• Proteger el corazón de sufrir un infarto (por el ácido fólico que presenta).

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USOS DE LA CALABAZA ASADA:

Esta receta os vendrá muy bien, ya que la calabaza asada es un producto muy versátil y lo podemos utilizar en:

1. Guarniciones

2. Cremas y estofados

3. Base para masas (tanto dulces como saladas)

4. Rellenos

5. Base para confitura

INGREDIENTES:

• 1 pieza de calabaza

• sal

• pimienta

• nuez moscada

• AOVE

• mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la calabaza por la mitad. Con la ayuda de una cuchara, retiramos las semillas (que reservaremos para utilizar en otras elaboraciones). 

2. Pelaremos la calabaza y la cortaremos en trozos medianos.

3. En una bandeja de horno, disponemos un papel para hornear y colocamos nuestra calabaza cortada.

4. Salpimentamos y añadimos especias y AOVE al gusto.

5. Tapamos nuestra bandeja con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos a una temperatura de 180ºC.

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