Hoy os traigo una receta sencilla: unas chai cookies.
La particularidad de estas galletas es que están elaboradas con té chai.
Para los que no estéis familiarizados con este té, os voy a explicar un poco acerca de él:
¿Qué es el té chai?
El té chai tradicional viene de la India. Sus ingredientes incluyen especias que se usan desde hace milenios en ayurveda, cuyo propósito es mantener la buena salud por medio de la prevención y la disciplina; toda una disciplina y forma de vida que influye hasta en la alimentación.
Debido a la rica mezcla de ingredientes y sus propiedades, también se le conoce com el "té yogui".
Ingredientes del té chai y sus propiedades:
Clavo: Ayuda en el proceso de la digestión y combate las úlceras, también tiene propiedades antibacterianas.
Cardamomo: Ayuda a realizar la digestión, refuerza el sistema inmune, es antioxidante, estimula la circulación de la sangre y ayuda contra diferentes enfermedades respiratorias.
Canela: Ayuda a controlar el azúcar en la sangre, mejora la digestión y tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.
Jengibre: Reduce la inflamación en el cuerpo y fortalece el sistema inmune, además de que protege el hígado y es antioxidante. Ayuda con la artritis y la osteoartritis.
Té negro (o, en su variante, té blanco): Contiene antioxidantes, previene las enfermedades cardiovasculares, disminuye el colesterol malo y aumenta los niveles de colesterol positivo. Nos previene de las enfermedades virales y del cáncer.
Pimienta negra: Es muy útil para el metabolismo, evita el almacenamiento de la grasa y mantiene las grasas en el cuerpo a un nivel mínimo. Además, es muy beneficiosa contra las bacterias y las enfermedades gastrointestinales.
Hinojo: Contiene grandes cantidades de vitamina C y fibra.
INGREDIENTES:
(6 Raciones)
220 gr de harina
150 gr de azúcar panela
20 gr de levadura química
2 huevos enteros
150 gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de té chai
una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200ºC con temperatura arriba y abajo.
Derretimos la mantequilla en el microondas. Incorporamos el té chai y dejamos infusionar durante unos 5 minutos. Colamos y reservamos.
En un bowl, mezclamos los ingredientes sólidos: la harina, la levadura, la sal y el azúcar panela.
Incorporamos poco a poco los huevos y vamos mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.
Finalmente, añadimos nuestra mantequilla chai a la masa y mezclamos hasta que esté totalmente integrada.
Boleamos la masa en porciones de unos 30 gramos aproximadamente y las disponemos sobre la bandeja del horno (cubierta previamente con papel de hornear).
Horneamos durante unos 10 - 15 minutos. Es importante ir controlando las galletas, ya que el tiempo de cocción dependerá del tamaño de éstas y vuestro horno.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
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