Llevo tiempo pensando en hablaros sobre Les 25 Roselles, un restaurante familiar, tradicional y sencillo que cuenta con un buen servicio, situado en Hospitalet Centro.
Les 25 Roselles, hermano del Restaurante la Rosa Púrpura, se encuentra situado en la C/ Roselles nº 25, a escasos metros de la Rambla Just Oliveres.
Los dos restaurantes son especialistas en un producto: El Bacalao. Saben respetarlo y tratarlo muy bien. En La Rosa Púrpura disponen de un sinfín de elaboraciones con dicho producto: Bacalao con Muselina de Ajos Tiernos, Bacalao a la Viguesa, Bacalao con Salsa de Tomate, al Pil-Pil, etc. Así, que si buscáis un sitio donde comer este pescado, cualquiera de los dos restaurantes es perfecto para ello.
Les 25 Roselles dispone de una carta sencilla, basada en producto de proximidad y de temporada. Pero, lo mejor de este local es el menú diario que ofrecen. Por 14€ (de Lunes a Viernes), Les 25 Roselles, pone a disposición del cliente un menú que incluye: aperitivo, 4 primeros y 4 segundos, pan de distintas variedades (de nueces, chapata, brioche, de cereales, etc), 4 postres y bebida.
Las noches de Viernes y Sábado también ofrecen menú, más elaborado que el de medio día y por unos 21€ (bebida no incluida).
Otro de los puntos a favor por los que recomiendo Les 25 Roselles es su Steak Tartar. Por 19€ lo elaboran delante del cliente, manteniendo la tradición y toda la esencia de la sala clásica. En definitiva, todo un espectáculo digno de disfrutar.
Y los postres.. Caseros y tradicionales, desde el Tiramisú hasta la Crema Catalana. ¡Buenísimos!
Aquí tenemos todos los ingredientes del Tartar, listos para empezar con el espectáculo.
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Procedemos a la elaboración: mezclamos bien la yema de huevo con las salsas, los picadillos, las especias y el alcohol para elaborar la salsa que macerará la carne.
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Dejamos macerar la carne durante unos minutos:
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Y este es el resultado:
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En Les 25 Roselles lo acompañan de tostas de pan frito y mantequilla.
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Aquí os dejo más detalles sobre los platos que ofrecen en el menú:
Cazuelita de Brandada de Bacalao:
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Croquetas de Carn d'Olla
Caseras, cremosas, sabrosas. (Disponibles en la carta por 1,35€ la unidad).
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Solomillo de Ternera con Salsa Café de París
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Bacalao a la Santurce:
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Esqueixada de Bacalao (de La Rosa Púrpura):
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Secreto Ibérico con Parmesano y Rúcula
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En definitiva, Les 25 Roselles es una buena opción si os encontráis en L'Hospitalet, prefecta para celebraciones familiares o de empresa, cena en pareja, e incluso para el típico Domingo que no apetece cocinar y buscas un sitio sencillo y bueno.
Además, quiero recordar que mantienen vivo el arte de la Sala Clásica, pues no sólo encontramos el Steak Tartar, sino que también practican el desespinado de pescados, trinchado de carnes y demás.
Datos de interés:
C/ de les Roselles, 25 08901, L'Hospitalet de Llobregat
Teléfono: 932 602 224
Tiquet medio p.p.: 20 - 25€ (si escoges el menú diario 15,50€)
Tipo de cocina: catalana, tradicional